Prodotti di alta qualità
Melanzane (64%), olio extravergine di oliva (32%), sale, aceto di vino (contiene solfiti), aglio, menta, prezzemolo, peperoncino.
Boccaccio in vetro; Formato: 255 ml; Peso netto: 225/230 g.
La durata del prodotto confezionato è di 36 mesi dalla data di produzione e confezionamento. Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e calore. Dopo l’apertura conservare il prodotto in frigo, coperto da olio e consumare entro 4 giorni.
La filiera
Arrivo materia prima, lavaggio, cernita, blanching, acidificazione, immissione in vasi, colmatura con olio, chiusura vasi, pastorizzazione, etichettatura, stoccaggio.
Le materie prime sono lavorate seguendo schede di lavorazione e il prodotto viene realizzato secondo ricette formalizzate.
Consigli di utilizzo
Prodotto gastronomico adatto come aperitivo o antipasto ed ottimo come contorno a grigliate e di carne o pesce.
